佛山：2017年底“明厨亮灶”餐饮要超6000家

金羊网讯记者景瑾瑾报道：记者昨天从佛山市食药监局获悉，到2017年底，佛山“明厨亮灶”餐饮经营者拟超6000家，全市学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆（1000方以上）和大型企业食堂（800人以上）“明厨亮灶”建设实现100%覆盖。

据介绍，佛山自2012年底开始推行“阳光厨房”，是“明厨亮灶”的前身。根据国家局、省局关于推进餐饮服务单位“明厨亮灶”的工作要求，佛山市积极推进明厨亮灶建设工作。截至2016年12月，佛山全市共有4536家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，占全市餐饮服务单位总量的14%，其中视频监控式2846家，开放透明式1690家，完成了2016年底达到4000家的目标。

　　按计划，到2017年底，佛山“明厨亮灶”餐饮经营者拟超6000家，全市学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆（1000方以上）和大型企业食堂（800人以上）“明厨亮灶”建设实现100%覆盖。到2018年底，“明厨亮灶”餐饮经营者拟超8000家，持证单位食堂和中型以上餐馆（200-1000方）“明厨亮灶”建设实现80%覆盖。